باذنجان مشوي بالطحينة بنكهة الفحم
متبّل باذنجان مشوي على الفحم يمنحه نكهة دخانية مميّزة ، يُمزج مع الطحينة واللبن والثوم وعصير الليمون. طبق خفيف ومنعش يُقدّم بارداً مع رشّة زيت زيتون ودبس الرمان والقليل من حبّ الرمان.